Празник на Смилянския Фасул
В сгушеното в Родопите село Смилян, всяка есен се случва нещо специално. В последния съботен ден на октомври, когато жителите на Смилян вече са прибрали реколтата си, селото оживява. Димящи купички със смилянски фасул събират хора от цялата страна на един от най-обичаните празници в България. Гостите се наслаждават на този топящ се на небцето специалитет с аромат на джоджен и горещо масло. Празникът започва с гръм от автентично „Фасулено топче“. Това малко оръдие, реплика на легендарното „Черешово топче“, се нарича „фасулено“ заради двете „бобени зърна“ вместо колела.
На тридневния празник участват производители от региона, които предлагат смилянски фасул, картофи и други натурални продукти. Започва в петък с изложение – базар „Чиста храна за нас и нашите деца“ и „Игрите на фасула“ – спортно-образователни игри за деца. В събота продължава с конкурси за „Най-атрактивен щанд“, „Най-оригинално пано“ и „Най-вкусно ястие“, както и фолклорна програма. В неделя завършва с ателиета за приготвяне на традиционни храни и продукти. Музикално-хумористичната програма и разнообразни активности, като планинско бягане, също привличат вниманието на присъстващите.
Празникът включва и курбан за здраве, а чорбата от фасул с неповторим вкус е неразделна част от събитието. Смилянският фасул е известен със своето високо съдържание на растителни протеини и плътната си, маслена структура. Отглежда се предимно в домакинствата, а всеки сезон жителите на селото се радват на възможността да го споделят с над 5000 гости. Курбанът, приготвен с майсторство и внимание, е символ на благодарност и общност, събирайки хората около споделена трапеза. Вкусът и аромата му, съчетани с традиционната атмосфера на празника, създават усещане за топлина и сплотеност. Ако искате да опитате съвършено приготвената чорба от над 300кг фасул и да се потопите в магията на празника, не пропускайте възможността да посетите село Смилян.
